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長澤從去年秋開始在臺灣長住，拼命記中文臺詞的同時驚訝拍攝方式與日本的差異，與出演者、劇組人員跨越語言和文化的障礙，享受在忙碌的拍戲生活中。

日本女星長澤雅美正在異國奮鬥中。為拍攝正式進軍海外市場的作品——根據日本人氣漫畫《Chocolat》改編成的臺灣連續劇《流氓蛋糕店》（預定在2013年夏天於當地電視臺黃金時段播出，之後更會在日本、韓國和中國等約10個亞洲國傢和地區放送），長澤從去年秋開始在臺灣長住，於當地租瞭一間附有廚房的公寓，拼命記中文臺詞的同時驚訝拍攝方式與日本的差異，與出演者、劇組人員跨越語言和文化的障礙，享受在忙碌的拍戲生活中。

　　長澤透露在外景地——當地一傢人氣蛋糕店，劇組人員說著英文、中文、日語等不同語言，“大傢都知道一些日劇，擅長講英文。我也稍微能懂一點中文”，在片場待機的時候和其他演員們談笑風生。

　　長澤的臺詞大部分都是中文。雖然聽力方面進步瞭許多，但練習純正的發音還是令她吃瞭不少苦頭。在去臺灣前，長澤在日本上瞭數次的日語課，到臺灣後“才發現自己學的似乎不夠”。

　　該劇於去年9月開機，在開拍前的兩周，長澤抵達臺灣。每天9個小時，進行中文臺詞的特訓“對於這個國度的誠意，首先必須認真地通過（正確的）咬字發音來表達”。對於臺灣拍戲的方式，長澤也有許多驚訝的地方：“臺灣連續劇不可思議的地方、哭泣、下雨、接吻的鏡頭很多，感情表現好直接，一天下來要哭好多次。（感覺自己的）淚腺也變得奇怪起來。並且雨量也不尋常，全身都濕透的地步。而看劇本時讀到吻戲的描寫，就在心裡直呼‘難以置信，難以置信，怎麼又吻起來瞭？’（笑）。這是（他們）表達愛情的一種方式。若是在日本（拍這麼多吻戲）的話，會覺得‘已經厭煩瞭，（故意安排這麼多接吻鏡頭）太卑鄙瞭’，但在當地是很自然的事情，讓我懂得瞭很多。”

　　長澤在臺灣滯留約四個月，“基本過著和在日本時一樣的生活。租瞭一間有廚房的公寓，有空我就會自己做日本料理吃。偶爾會用skype和日本的朋友通話”。

　　好奇心爆棚的長澤很快就要結束在臺灣的拍攝，返回日本“演技和國籍沒有關系，互相搭戲、完成鏡頭的那一瞬間非常非常開心”，“感到即便語言不通，心也是相通的”和劇組人員吃一樣的便當、一起做慰勞大夥的點心，短暫的“留洋”生活讓她收獲頗多，“YAMEI”這個中文名字也從此留在她的心間。

　　《流氓蛋糕店》根據窪之內英策所著的漫畫改編。以原是黑道人物經營的蛋糕店為舞臺背景，描繪從日本輾轉來到臺灣的主人公和曾與其母親私奔的原組長及其部下發生的故事。主人公設定為在日本長大，中文帶有日語口音的華僑。

　　這部作品每集90分鐘，共13集的篇幅。男主角是臺灣當紅的男星藍正龍，掌鏡的是在臺灣也有不小知名度的導演北村豐晴。